Hãy trổ tài nấu nướng chiêu đãi gia đình hay bạn bè của mình món bánh mặn nhân thịt ngay thôi! Mọi người sẽ tấm tắc khen ngợi vì bạn có thể làm được món bánh có vẻ rất cầu kỳ này, nhưng thực ra không hề khó làm đâu nhé, mách nhỏ bạn bí quyết làm món này vô cùng đơn giản đây!
Nguyên liệu:
*Vỏ bánh:
– 4 lòng đỏ trứng gà
– 140 ml nước
– 140 ml dầu ăn
– 2 muỗng cafe bơ đun chảy
– 2 muỗng cafe đường
– Một ít muối
– Bột mì
*Nhân bánh:
– 300g thịt lợn xay (có cả phần nạc và mỡ)
– Vài tai nấm mèo, nấm hương cắt hạt lựu
– 1 củ hành tây cắt hạt lựu
– Muối, dầu hào, hạt tiêu
Cách làm:
– Trộn tất cả các nguyên liệu của phần nhân lại, nêm một chút muối và dầu hào tùy theo khẩu vị.
* Phần vỏ bánh làm như sau:
– Đánh tan lòng đỏ trứng, từ từ cho dầu ăn vào khuấy đều rồi thêm bơ đã làm chảy, nước, đường và muối vào trộn đều.
– Rắc bột mì từ từ vào hỗn hợp trên, vừa rắc vừa trộn đến khi bột vừa dẻo, không dính tay và có thể cán được thì dừng lại.
– Cho bột ra một mặt phẳng sạch và cán mỏng. Thoa một lớp bột mì lên mặt tấm bột vừa cán rồi gấp miếng bột lại làm 3 lần. Tiếp tục cán tấm bột ra và lại rắc bột lên mặt. Cứ như thế 3 – 4 lần. Sau khi xong cán cho miếng bột mỏng và lấy khuôn tròn để cắt bột.
– Dùng tay dàn mỏng miếng bột ra và cho ít nhân vào giữa. Bạn chỉ cho vừa đủ nhân đừng nhiều quá thịt khi nướng không đủ chín).
– Gập miếng bột lại cho 2 mép dính vào nhau. Cho bánh vào lò nướng bánh mì, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20-25 phút đến khi bánh có màu vàng nâu. Chú ý: Muốn vỏ bánh có màu vàng đẹp, trước khi nướng, dùng chổi quết một lớp lòng đỏ trứng gà đã đánh tan lên bề mặt bánh.
Món bánh này chỉ mất thời gian duy nhất ở khâu cán bột thôi nhưng thành quả là những mẻ bánh thật tuyệt vời phải không nào!
Bánh mặn nhân thịt giòn thơm lạ miệng