Nướng cá diêu hồng bằng lò nướng bánh mì

Cá diêu hồng là loại cá có thịt trắng, vị ngọt, tính mát, ngon bổ mà lại rẻ tiền, là thực phẩm thường được chị em phụ nữ lựa chọn để chế biến những món ăn ngon cho cả gia đình. Một trong những món đó là cá diêu hồng nướng mọi, mà món ăn này lại vô cùng đơn giản. Hãy cùng Bep36 tìm hiểu công thức làm món ăn này nhé.

Nguyên liệu:

– Cá diêu hồng: 2 con nhỏ, khoảng 600-700g

– Rau sống ăn kèm: dưa leo, xà lách, rau thơm, rau mùi, húng quế.

– Chanh tươi: 1 trái; ớt sừng đỏ: 3 trái; sả: 3 củ; tỏi: 2 củ, gừng 1 nhánh

– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, sa tế 4 thìa

– Bánh đa nem: khoảng 50 cái.

Cách làm:

– Gừng tươi, tỏi, sả, ớt: Làm sạch, băm nhỏ, để riêng từng thứ một.

– Cá diêu hồng: Làm sạch, đánh vảy, để ráo, dùng dao cứa nhẹ vài đường song song trên thân cá.

– Ướp cá diêu hồng với 2 thìa sa tế, gừng, sả băm nhỏ, ½ phần ớt băm, ½ phần tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột trong 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.

– Rau sống ăn kèm: Nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng 15 phút, vớt ra rổ, để ráo, dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, thái lát.

– Khi cá đã ngấm gia vị (khoảng 30 phút), bạn cho cá vào lò nướng bánh mì trong khoảng 20 phút là cá sẽ chín đều, thơm lừng hấp dẫn. Lấy cá ra bày ra đĩa.

– Làm nước chấm: Pha nước chấm theo tỉ lệ 3 thìa nước mắm trộn với 2 thìa đường, khuấy đều cho tan hết đường và cho lên bếp đun sôi đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp, cho thêm tỏi ớt đã bằm nhỏ và nước cốt chanh vào cho vừa miệng, khuấy đều là bạn đã có nước chấm tuyệt vời để ăn kèm với cá nướng rồi. Chúc gia đình bạn ngon miệng!