Ếch xào tía tô là món ăn ngon không phải lúc nào cũng có thể được thưởng thức. Nhân ngày mưa gió, nếu đi chợ gặp ếch tươi ngon, bạn hãy mua ếch và tía tô về để làm món ếch xào tía tô cho cả nhà thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
– Ếch: 500 g
– Tía tô: 1 nắm
– Hành tây: 1 củ
– Hành hoa: 1 ít
– Gừng: 1 củ
– Gia vị: Bột canh, bột nêm, dầu ăn, mì chính
Cách làm: Tất cả các nguyên liệu để lên bàn mát cho tiện sơ chế
Bước 1: Ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp thịt ếch với hành khô băm nhỏ, gừng thái chỉ, 2 thìa bột nêm, trộn đều và cho vào ngăn mát của tủ đông công nghiệp để ướp cho thịt ếch thấm đều hết gia vị.
Bước 2: Hành tây, hành hoa, tía tô nhặt và rửa sạch. Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau, hành hoa cắt khúc, tía tô thái nhỏ.
Bước 3: Phi thơm hành khô trên chảo nóng với chút dầu rồi cho ếch vào xào chín tới, trút ếch ra đĩa.
Bước 4: Vẫn chảo đó cho hành tây vào xào chín tới, rồi lại cho thịt ếch vào xào cùng.
Bước 5: Nhanh tay cho hành hoa cắt khúc vào, đảo đều khoảng 1 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, tiếp tục cho tía tô thái nhỏ vào, thêm chút bột nêm rồi tắt bếp.
Cho ếch xào tía tô ra đĩa, ăn nóng với cơm. Món này rất thích hợp ăn vào những ngày mưa hoặc những ngày se lạnh. Ếch là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thịt thơm ngon, bạn hãy làm món này cho cả gia đình thưởng thức nhé. Chúc các bạn có những giây phút quây quần quanh mâm cơm sum họp gia đình
Ý kiến bạn đọc (0)