Mực một nắng nướng là món ngon đặc sản của Bình Thuận. Du khách trong và ngoài nước mỗi khi có dịp ghé thăm mảnh đất tươi đẹp này đều sẽ mua món ăn hấp dẫn này về làm quà cho người thân của mình. Mực đều tươi ngon vì vừa được mang từ biển về, phơi sơ qua một nắng nên giữ nguyên được vị ngọt đậm đà của thịt.
Nguyên liệu:
– 300 gr mực mai tươi
– Hai tép tỏi băm
– Hai thìa dầu ăn
– Một thìa bột cà ri
– Một thìa con ớt bột
– Một chút dầu vừng, đường, tiêu, muối, bột gà
– Nửa quả chanh vắt nước
– Một thìa con xì dầu đặc
– Một cây sả băm nhỏ
– Cà chua, ớt đỏ, chanh, mùi tàu, ngổ (dùng để trang trí).
Cách làm:
- Mực tươi làm sạch, bóc mai sau đó rửa sạch bằng muối cho hết nhớt, để ra tô sạch cho ráo.
- Trộn tất cả các gia vị với nhau theo lượng đã cho ở trên rồi cho mực vào tẩm ướp, dùng găng tay nilon bóp đều cho mực ngấm gia vị.
- Lót giấy bạc vào khay nướng của lò nướng bánh mì, xếp mực vào và đổ nước ướp lên bề mặt con mực, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10-15 phút là được.
- Bày rau thơm ra đĩa, tỉa hoa ớt hoặc hoa cà chua để trang trí, bày mực ra, ăn kèm với muối chanh cho thêm phần đậm đà.
Mực một nắng nướng muối ớt ăn trong những ngày mưa lành lạnh hoặc làm món nhắm cho ông xã rất thích hợp phải không nào? Chúc các bạn có những giây phút vui vẻ bên gia đình và trổ tài nấu nướng để chiêu đãi cả nhà!
Ý kiến bạn đọc (0)