Mầm sữa heo nướng sả ngon hơn nhờ lò nướng bánh mì

Mầm sữa, hay có nơi gọi là nầm sữa, là phần thịt rất ngon, nếu biết chế biến đúng cách sẽ giòn và ngọt chứ không hề dai. Bạn đã biết cách làm mầm sữa ngon đúng điệu chưa? Bep36 sẽ hướng dẫn bạn công thức làm mầm sữa heo nướng sả thơm ngon khó cưỡng chiêu đãi cả nhà

Nguyên liệu:

– 1kg mầm sữa heo

– 100 g sả băm.

– 100 g hành tím băm, tỏi băm.

– Một hũ chao nhỏ.

– Dầu hào, bột ngọt, ngũ vị hương, bột nêm, sa tế, đường.

Cách làm:

– Mầm sữa rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, không nên cắt quá mỏng.

– Sốt ướp: 4 viên chao, hai muỗng bột nêm, 6 muỗng sa tế tôm, 4 muỗng ngũ vị hương, 4 muỗng cà phê dầu hào, sả băm, hành tím băm, tỏi băm. Cho tất cả vào chén, khuấy đều.

– Cho mầm sữa vào hỗn hợp vừa có, dùng đũa hoặc găng tay nilon đảo đều cho ngấm gia vị. Để mầm trong ngăn mát của tủ đông công nghiệp trong khoảng 30 phút.

– Nước chấm: Phi thơm hành tím, cho thêm một muỗng cà phê tỏi, hai muỗng sả, cho vào đó 4 viên chao đã dầm nhuyễn cùng nước chao, nêm chút đường và bột ngọt cho vừa ăn, cho thêm chút sa tế cho thêm vị cay nồn. Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

– Nướng mầm sữa trong lò nướng bánh mì ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30-45 phút.

– Bày mầm sữa ra đĩa, trang trí tùy thích và ăn kèm rau sống, cơm nóng rất đưa cơm nhé.

Mầm sữa sau khi nướng có màu nâu vàng, tỏa mùi thơm hấp dẫn, chấm với nước chao beo béo mang đến một hương vị lạ miệng. Món này dùng nóng sẽ ngon hơn.

Mầm sữa sau khi nướng có màu vàng đặc trưng và mùi thơm quyện các loại gia vị rất hấp dẫn.