Cháo thịt gà đậu xanh là món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, không chỉ cung cấp cho bà bầu và thai nhi phát triển khỏe mạnh mà còn có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể vì đậu xanh rất mát. Muốn món cháo này đảm bảo thơm ngon và giữ nguyên chất dinh dưỡng thì phải có cách nấu phù hợp nhất. Hãy cùng Bep36 tham khảo bí quyết nấu cháo thịt gà đậu xanh sau đây nhé
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 1/2 lon
- Gạo nếp: 1/2 lon
- Đậu xanh: 300g
- Gà: 1 con
- Muối, hạt nêm, nước mắm, hành lá, rau mùi, hạt tiêu, hành khô.
Cách làm:
– Chọn đậu xanh loại có vỏ sẽ thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng hơn. Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2h trước khi nấu. Khi đậu xanh đã mềm, đem vo sạch vỏ rồi để riêng ra bát.
– Gà làm sạch, rửa sạch với muối. Cho vào nồi nấu phở để có nước dùng ngon ngọt nhất. Cho thêm hành khô nướng để nước dùng thêm đậm đà. Nồi nấu phở là dụng cụ đang ngày càng được sử dụng nhiều với nhiều công dụng và lợi ích thiết thực. Chỉ cần đặt chế độ hẹn giờ cho nồi nấu phở và đi làm việc khác, sau khi quay lại là bạn đã có gà luộc chín với nước dùng thơm ngon rồi.
– Thịt gà vớt ra để nguội, lọc thịt ra xé nhỏ.
– Gạo tẻ trộn cùng gạo nếp, vo sạch, ngâm với nước khoảng 30 phút. Phi thơm hành rồi cho hạt gạo vào rang khoảng 5 phút. Cách làm này khiến cho mùi thơm của hành thấm trong từng hạt gạo.
– Đổ gạo vào nồi nấu phở đang chứa nước dùng. Thỉnh thoảng dùng muôi khuấy đều. Đến khi gạo mềm cho đậu xanh và thịt gà xé vào nồi. Đun tiếp khoảng 15 phút.
– Cho hành lá, rau mùi đã thái nhỏ vào bát, múc cháo lên trên, ăn nóng kèm hạt tiêu và quẩy nóng. Có thể thêm chanh tùy khẩu vị.
Cách làm món cháo gà đậu xanh