Làm nem nướng thơm ngon với lò nướng bánh mì

Nem nướng có xuất xứ từ Tây Ninh, là món ăn vừa lạ miệng, dễ ăn mà hương vị vô cùng độc đáo. Chúng ta thường thưởng thức món này ngoài nhà hàng cho tiện lợi bởi món này gồm nhiều nguyên liệu nghe qua có vẻ cầu kỳ. Nhưng công thức chế biến món này không hề phức tạp, các bạn hãy cùng vào bếp trổ tài cùng Bep36 nhé

Nguyên liệu: 

– 2 kg thịt nạc

– 1 kg tôm

– 800 gr mỡ thịt

– Gia vị: ớt, muối, tiêu, đường, bột ngọt, tương xay

– 50 bánh tráng nhúng nước

– Nếp, dấm, tỏi, đậu phộng, đường

– Rau sống, dưa chuột, chuối chát, khế, xà lách, cà rốt, hẹ, củ cải đỏ, củ cải trắng, nước dừa tươi

Cách làm:

– Thịt: rửa bằng nuớc dừa, lấy khăn lau thật khô, xắt từng miếng mỏng rồi giã nhuyễn.

– Tôm: lột vỏ, bỏ đầu, lau khô tôm, đem giã nhuyễn, cho vài tép tỏi và chút gia vị tiêu + muối + bột ngọt vừa ăn

– Mỡ: xắt thành sợi nhỏ như bún, trụng nuớc sôi, vớt ra rổ cho ráo nước, cho vào dĩa, ướp chút đường để nơi có gió độ 1/2 giờ cho mỡ trong.

– Trộn chung thịt + tôm + mỡ lại cho đều, nêm chút muối + đường + tiêu + bột ngọt. Tất cả các nguyên liệu để trên bàn mát cho dễ thực hiện các công đoạn. Sau đó vò thành viên vừa ăn, ghim vào cây sắt nhọn, nướng lửa than hoặc cho vào lò nướng bánh mì. Lò nướng bánh mì có thể đảm nhiệm tốt tất cả các món nướng, giúp món nướng chín đều mà không hề độc hại như nướng bằng than hoa.

–  Nếp nấu thành cháo, cho nhừ, cho vào tô, pha với tương xay, cho thêm tỏi đã bằm nhuyễn.

–  Cho hỗn hợp nầy vào xoong nấu sôi. Thêm đường + dấm + bột ngọt cho tương vừa ăn, tương sền sệt là đúng tiêu chuẩn nhất. Khi ăn rắc đậu phộng rang và ớt thái nhỏ lên tương cho thêm đậm đà.

– Nem nướng ăn với xà lách, rau sống, chuối chát, khế, cuốn với bánh tráng chấm vơí tương là ngon tuyệt cú mèo.