Cá đuối là loài vật sống ở biển khơi, có giá trị dinh dưỡng rất cao và được nhiều nhà hàng, khách sạn sử dụng làm món ăn chủ đạo trong thực đơn chiều lòng thực khách. Nay bạn cũng có thể tự làm món ăn thơm ngon hấp dẫn tại nhà từ cá đuối nhờ công thức sau. Hãy cùng Bep36 chế biến cá đuối theo công thức cá đuối nướng nghệ nhé!
Nguyên liệu:
– Cá đuối 1 con ( khoảng 600g ).
– Lá gừng, nghệ củ, tỏi, hành tím mỗi thứ 75g.
– 1 quả chanh, ớt tươi, 3 thìa cà phê nước mắm, 3/4 thìa cà phê muối, 1,5 thìa cà phê tiêu.
Cách làm:
- Chọn cá đuối tươi, làm sạch. Để nguyên con và dùng dao cắt dọc trên thân cá từng đường nhỏ để khi ướp dễ thấm gia vị hơn.
- Ướp cá với hỗn hợp nghệ, tỏi, tiêu đã băm nhỏ, nêm nếm mắm muối, dầu ăn, đảo đều để cá ngấm gia vị trong 15 phút.
- Xếp lá gừng lên vỉ nướng, đặt cá trên trên. Tiếp tục đặt lên trên cá một lớp lá sao cho cá được bọc kín. Nướng cá trên bếp than hồng, trong lúc nướng ta nên quét thêm một ít dầu ăn lên bề mặt ngoài của lá bọc cá để lá không bị cháy khô. Có thể nướng cá bằng lò nướng bánh mì sẽ cho món cá đuối thơm ngon và đảm bảo cho sức khỏe hơn. Ngoài ra, điều kiện gia đình của một số nơi như chung cư thì khó có thể sử dụng bếp than hồng để nướng cá được, nên lò nướng bánh mì là phương án thay thế hoàn hảo.
- Cá chín bỏ ra đĩa, có thể ăn kèm với cơm nóng, rau húng hoặc ăn kèm với bánh tráng cuốn rau sống chấm nước mắm tiêu chanh.
Ý kiến bạn đọc (0)