Thỉnh thoảng, các mẹ có thể nấu món bún cá cho cả gia đình ăn để thay đổi khẩu vị cho mọi người, vừa thể hiện tài nội trợ của chị em, lại vừa đảm bảo vệ sinh hơn so với đi ăn ngoài hàng. Bep36 sẽ hướng dẫn cách làm món bún cá thơm ngon đúng điệu như đặc sản ngoài hàng nhé
Nguyên liệu (cho 6 người ăn):
– Cá rô phi: 2 con to (khoảng 1,5kg)
– Dọc mùng: tùy gia đình ăn nhiều hay ít rau, khoảng 800g
– Hành, cà chua, thì là…
– Bún tươi.
– Muối, dầu ăn, dấm bỗng…
Bước 1: Dọc mùng đem tước vỏ, thái lát, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 20 phút cho ra hết nhựa, sau đó đem rửa sạch lại nhiều lần với nước sạch.
Bước 2: Rửa sạch cá rô phi, lọc lấy 2 bên thịt đem thái lát mỏng và ướp với 1 chút muối, hạt tiêu
Bước 3: Lăn cá qua bột năng để khi rán được thơm ngon hơn.
Bước 4: Cho những miếng cá đã lăn bột vào chảo chiên cho vàng. Nếu dùng nồi sâu lòng hoặc chiên ngập dầu thì miếng cá sẽ đẹp và ngon hơn. Các mẹ cũng nên chú ý đến chế độ dầu mỡ cho gia đình mình để tránh các bệnh về tim mạch.
Bước 5: Đổ nước dùng vào nồi nấu phở và cho đầu cá, xương cá vào ninh cùng cho ngọt nước. Nồi nấu phở giúp hầm xương trong thời gian nhanh nhất và cho nước hầm ngon ngọt hơn so với hầm bằng bếp than thông thường.
Bước 6: Cà chua bổ miếng, xào kỹ và dằm nhuyễn, cho vào nồi nấu phở cùng với xương cá cho nước lên màu đẹp.
Bước 7: Nêm nếm lại gia vị cho nước dùng trong nồi nấu phở, sau đó thêm dấm bỗng vào vừa đủ để tạo vị chua thanh nhẹ. Thêm dọc mùng vào rồi đun sôi.
Khi ăn rắc thêm ít hành lá hoặc thì là cho thơm. Nếu là mùa rau cần, các mẹ nhớ chần thêm rau cần để ăn kèm bún các nhé. Rau cần mà ăn kèm món này thì tuyệt lắm đó! Chúc các mẹ thành công với món bún cá.
Ý kiến bạn đọc (0)