Cách làm món bún chả tôm thơm ngon đặc biệt

Bep36 hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn làm món bún chả tôm nhé. Món này tuy nghe có vẻ phức tạp nhưng thực ra rất đơn giản mà lại đặc biệt thơm ngon, rất thích hợp ăn cùng gia đình trong những ngày tiết trời se lạnh như đợt gió lạnh đầu mùa mấy hôm nay.

Nguyên liệu:

• 1kg tôm
• 2 kg bún
• 400 gam xương heo
• Rau xà lách, giá đỗ, hành, tỏi
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn vừa đủ.

Cách làm:

Bước 1: Xương heo đem chặt nhỏ, rửa sạch, đun qua với nước sôi cho bớt mùi hôi.

Cho xương vào nồi nấu phở và cho nước vừa đủ,  nêm muối, hạt nêm để làm nước dùng. Bật chế độ tự động hầm xương. Nồi nấu phở là công cụ đắc lực trong việc nấu những bát bún, phở thơm ngon. Ngày càng nhiều quán ăn sử dụng nồi nấu phở vì tính tiện dụng cũng như thông minh của nó.

Bước 2: Lấy kéo cắt bỏ đầu đuôi tôm, lột vỏ, loại bỏ chỉ đen sau lưng rồi mang rửa sạch, để ráo. Cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Rau xà lách, giá đỗ, hành mang rửa sạch, vớt lên rổ để ráo. Tỏi, hành bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.

Bước 4: Lấy tôm ra khỏi tủ lạnh,  nêm gia vị gồm muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, tiêu và hành tỏi đã bằm nhỏ vào tôm, sau đó trộn đèu cho ngấm gia vị, cho tất cả vào máy xay hoặc cối giã nhuyễn.

Bước 5: Xúc từng muỗng chả tôm đã giã nhuyễn cho vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều các mặt. Chiên hết 1/2 số chả tôm.

Bước 6: Cho nốt phần chả tôm còn lại vào nồi nấu phở đang nấu nước dùng. Chờ tôm chín thì tắt bếp.

Bước 7: Cho bún vào bát, cho chả tôm lên trên, rưới nước dùng và ăn kèm rau thơm, rau sống tùy thích. Có thể thêm hành, chanh ớt hoặc hạt tiêu tùy khẩu vị.