Các bé nhà bạn rất thích ăn lạp xưởng nhưng bạn ít khi mua về bởi ngại chất lượng ngoài hàng không được đảm bảo? Nay với công thức làm lạp xưởng ngay tại nhà của Bep36, bạn có thể tự trổ tài làm món này cho các bé ăn, không những đảm bảo an toàn vệ sinh, mà còn thơm ngon hơn ngoài hàng do những nguyên liệu tươi ngon được chính tay bạn chọn.
Nguyên liệu:
– 500 gr thịt ba chỉ
– 4 tép tỏi; 1 muỗng cà phê nước gừng, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ; 1/2 cà phê bột nêm, 1 muỗng canh mật ong; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê hạt tiêu giã hơi to; 2 muỗng canh nước mắm;1 muỗng canh bột bắp.
– Lòng già của heo
Cách làm:
Bước 1: Lòng heo mua về làm sạch, xát qua với muối, xả sạch lại với nước lạnh và rửa lại với nước ấm pha chút muối, vớt ra để ráo.
Bước 2: Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, lau khô rồi cho lên bàn mát, thái miếng nhỏ rồi băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay hơi nhuyễn.
Đổ thịt ra bát rồi cho các gia vị đã chuẩn bị ở trên vào, dùng găng tay nilon bóp đều một lúc cho các gia vị hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Lòng heo cột chặt một đầu, đầu còn lại lắp vào cái phễu, xúc thịt vào phễu và dùng ngón tay hoặc đũa ấn thịt trôi xuống, dùng tay vuốt lòng heo cho thịt trôi xuống hết. Dùng dây cột lại thành các phần nhỏ dài chừng 10-15cm tùy ý.
Bước 4: Cho lạp xưởng lên khay mang ra phơi nắng khoảng 1 tuần. Sau khi phơi nắng thì cho vào túi nilon hoặc hộp kín bảo quản trong ngăn mát của tủ đông công nghiệp sau đó lấy ra nướng bằng lò nướng bánh mì mỗi khi muốn ăn.
Ý kiến bạn đọc (0)