Bún sườn chua không hề khó làm

Bep36 gợi ý bạn cách làm món bún sườn chua. Chỉ trong vòng chưa đầy 1 tiếng là bạn đã có món bún sườn chua thơm ngon chiêu đãi cả gia đình những dịp cuối tuần hoặc những ngày chán cơm rồi. Cùng thực hiện nhé!

Nguyên liệu: cho 6-8 người ăn (các bạn thêm bớt nguyên liệu cho phù hợp với gia đình mình nhé)

Sườn: 1kg
Bún tươi: 2 kg
Cà chua: 6 quả
Sấu: 8-10 quả
Dọc mùng
Rau rút: 2 mớ
Hành lá, mùi tàu, ớt
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm hạt tiêu, mì chính…
Rau sống các loại ăn kèm: Xà lách, húng, kinh giới…

Cách làm:

Sườn chặt thành từng miếng vừa ăn, đem rửa sạch, luộc qua một lần nước cho sạch bẩn và mùi hôi. Sau đó, cho sườn vào nồi nấu phở, đổ 3 lít nước vào, thêm một ít hành tím đập dập và 2 thìa cafe muối đem ninh nhừ. Công dụng của nồi nấu phở chính là hầm xương trong thời gian nhanh nhất và nâng cao năng suất công việc lên mức tối đa.

Rau rút nhặt rồi rửa sạch. Dọc mùng tước vỏ thái vát, ngâm vào nước muối pha loãng. Cà chua rửa sạch thái múi cau
Hành lá, mùi tàu rửa sạch thái khúc. Sấu cạo vỏ.
Rau sống tất cả mang rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
Sườn khi đã được ninh nhừ với nồi nấu phở, cho sấu và cà chua vào đun sôi khi sấu chín nổi lên, vớt ra dầm nát lấy nước chua cho vào nồi. Nêm lại gia vị nước mắm, bột nêm cho vừa miệng
Khi chuẩn bị gần ăn, bạn đem thả rau rút và dọc mùng vào nồi nấu phở, bật lại nhiệt độ sôi cho rau chín vừa tới rồi tắt bếp.
Bún tươi đem chần qua nước nóng rồi sắp ra từng tô, mỗi tô xếp khoảng 3 – 4 miếng sườn lên trên, cho một ít rau rút, dọc mùng, hành lá, mùi tàu lên rồi chan nước dùng từ nồi nấu phở vào và ăn nóng.
Bạn có thể thêm hạt tiêu, chanh, ớt tùy khẩu vị rồi ăn kèm rau sống là món bún sườn chua đã hết ý rồi nhé