Bún dọc mùng là món ăn ngon, vừa đảm bảo đủ chất lại chế biến không quá cầu kỳ. Món ăn vừa có vị thanh mát của bún, vị chua nhẹ của cà chua, vị ngậy của mọc và lại có dọc mùng xốp xốp trong miệng. Các mẹ hãy thêm món này vào thực đơn để đổi vị cho gia đình nhé.
Nguyên liệu:
– Thịt mọc: 400gr
– Thịt bò: 300gr
– Dọc mùng: vài cây vừa đủ ăn (tùy sức ăn của gia đình bạn)
– Cà chua: 3-4 quả
– Hành hoa
– Sấu
– Nấm hương: 5-7 tai nấm
– Bún: vừa ăn
– Gia vị, muối, mì chính vừa đủ.
Cách làm:
Bước 1: Tước vỏ dọc mùng, rửa sạch, thái lát rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút, sau đó xả sạch lại bằng nước lạnh nhiều lần để hết sạch nhựa của dọc mùng vì nhựa này gây ngứa. Khi bạn làm như thế này thì không cần vắt kiệt dọc mùng nên đảm bảo giữ được vị xốp của chúng.
Bước 2: Rửa sạch nấm hương, ngâm vào nướng nóng cho nở, rồi bằm nhỏ.
Bước 3: Rửa sạch thịt bò, thái miếng vừa ăn và ướp cùng với tỏi, gừng, gia vị.
Bước 4: Cà chua rửa sạch rồi thái miếng, hành hoa rửa sạch và thái nhỏ
Bước 5: Trộn nấm hương vào thịt mọc rồi đảo cho đều, thêm 1 chút gia vị vừa ăn cho mọc thêm đậm đà
Bước 6: Phi thơm hành, cho cà chua vào xào và dầm nhuyễn để lấy nước sốt cà chua có màu đẹp. Cho nước dùng vào nồi nấu phở, sau đó thả những viên mọc vào nồi đun chín, cho hỗn hợp cà chua vừa có vào nồi nấu phở.
Bước 7: Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, cà chua cũng vừa phải. Sau đó cho dọc mùng và hành lá đã thái nhỏ vào nồi nấu phở rồi tắt bếp.
Bún đem chần qua nước sôi, cho vào bát. Cho thêm mọc lên trên, thịt bò đã nhúng chín trong nồi nấu phở rồi chan nước dùng. Giờ đây bạn chỉ cần thưởng thức món bún dọc mùng thơm ngon hấp dẫn rồi, rất đơn giản phải không, hãy cùng Bep36 trổ tài nấu nướng nhé!
Ý kiến bạn đọc (0)