Hôm nay Bep36 sẽ hướng dẫn các bạn một món ăn có nguồn gốc từ xứ Huế mộng mơ. Với nguyên liệu chính là chân giò heo, cùng với bắp bò tươi ngon, sự kết hợp của các loại gia vị ăn kèm với các loại rau thơm, món bún bò giò heo Huế là món ăn khó quên đối với ai đã một lần thưởng thức. Hãy vào bếp trổ tài nấu món bún bò giò heo để chiêu đãi cả nhà vào những ngày cuối tuần nhé
Nguyên liệu:
+ Xương ống bò
+ 2 cái bắp bò
+ 2 cái chân giò trước
+ 2 hộp tiết heo tươi.
+ 2 bó sả
+ 4 củ hành tây , vài củ hành tím
+ 2 cục đường phèn
+ Muối, hạt nêm, nước mắm
+ 2 bó rau răm, 2 bó hành lá
+ Rau sống : bắp chuối, giá , rau thơm, xà lách
+ Chanh, ớt, hạt tiêu , màu điều
+ Bún tươi
Cách làm:
– Xương lợn rửa sạch, đun sôi nước đầu rồi đổ đi, rửa lại bằng nước sạch. Cho xương vào nồi nấu phở để hầm, lấy nước ngọt. Nồi nấu phở có tác dụng hầm xương trong thời gian ngắn mà lại cho năng suất công việc cao khi mà bạn chỉ cần hẹn giờ và đặt chế độ nấu tự động, khi đạt tới nhiệt độ sôi nhất định, nồi nấu phở sẽ tự động chuyển sang chế độ sôi lăn tăn để tiết kiệm điện năng.
– Khi thịt chân giò được luộc chín, vớt ra thả vào bát nước lạnh, rồi để ráo. Có thể cho vào tủ lạnh, ngăn mát, để lúc thái miếng thịt được mỏng, đẹp và dễ thái.
– Sả đập dập, hành tây bổ 6, thả vào nồi nấu phở, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Thịt bò, thịt chân giò rút xương thái mỏng, to bản.
– Giá đỗ và bún tươi chần qua nước sôi.
– Hành lá, rau thơm thái nhỏ.
– Bún sắp ra bát, xếp những thành phần còn lại lên trên (thịt bò, thịt chân giò, giá đỗ, hành lá, rau thơm, móng giò) và chan nước dùng múc từ nồi nấu phở lên.
Ý kiến bạn đọc (0)