Sản phẩm nổi bật:
Nồi nấu cháo công nghiệp | Tủ nấu cơm | Tủ sấy bát công nghiệp | Tủ lạnh công nghiệp | Bàn mát | Tủ cơm công nghiệp | Bếp âu | Bếp á | Máy thái thịtChậu rửa công nghiệp | Gia công inox

Nấu canh chua mực với sự góp sức của bàn mát

Canh chua là món ăn được nhiều người ưa thích vì vị chua thanh mát rất dễ ăn. Tùy theo từng vùng miền và thói quen cũng như khẩu vị của các gia đình mà canh chua được biến tấu theo nhiều cách khác nhau. Bep36 sẽ hướng dẫn bạn thêm một món canh chua để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình, đó là món canh chua mực.

Nguyên liệu:

– Mực ống: 3 con khoảng 300g
– 1 cây dọc mùng
– 1/2 trái dứa.
– 75g giá đỗ
– 5-6 trái đậu bắp
– 2 quả cà chua, 1 vắt me nhỏ, vài nhánh rau ngổ, mùi tàu, tỏi, ớt.
– Các gia vị như đường, muối, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn.

Thực hiện:

Bước 1: Tất cả các nguyên liệu để trên bàn mát để tiện sơ chế:

– Dọc mùng tước sạch vỏ, thái lát, ngâm với nước muối loãng cho hết nhựa rồi vớt ra, để ráo.

– Đậu bắp bỏ đầu đuôi, thái lát.

– Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

– Dứa gọt vỏ, khoét sạch mắt, thái miếng vừa ăn.

– Mùi tàu, rau ngổ nhặt sạch

– Giá đỗ rửa sạch.

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ.

– Ớt rửa sạch xắt lát.

Bước 2: Me ngâm với nước sôi khoảng 5 phút cho mềm. bóp và lọc lấy phần thịt me, bỏ hạt.

Bước 3: Mực đã được sơ chế sạch, rửa qua chút rượu trắnng cho khỏi tanh. Để ráo, thái khoanh tròn.

Bước 4: Cho dầu vào chảo, bắc lên bếp và cho tỏi vào phi thơm.  Khi tỏi đã vàng, xúc 1/2 phần tỏi ra đĩa, chỗ tỏi còn lại cho mực vào xào, nêm chút nước mắm cho đậm đà, khi mực chín trút ra đĩa.

Bước 5: Cho nước vào nồi, đun sôi, cho muối, me, đường và gia vị vào nêm cho vừa ăn. Cho các loại rau vào: dứa, cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá. Khi rau chín, cho mực vào và nêm nếm lại thật vừa miệng, cuối cùng cho tỏi phi và ớt thái lát mùi tàu và rau ngổ đã cắt nhỏ vào sau cùng, múc canh ra bát và thưởng thức thôi

Bát canh chua mực hấp dẫn thanh mát cho bữa cơm cả gia đình
Bát canh chua mực hấp dẫn thanh mát cho bữa cơm cả gia đình

Ý kiến bạn đọc (0)

© Copyright 2009 Bep36 - Nhà cung cấp thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu tại Việt Nam