Ốc nướng là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích, cũng được nhiều nhà hàng hải sản chọn làm món ăn đặc trưng, trong đó có ốc lác. Ốc lác là ốc trông gần giống ốc bươu, nhưng nhỏ hơn, vỏ có màu hơi đen và có những đường vân dọc thân vỏ. Bạn có thể hỏi người bán hàng hoặc tìm những địa chỉ mua hải sản tin cậy nhé! Ốc thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon, đơn giản nhất là luộc chấm nước mắm gừng, hoặc lấy thịt ốc kho với mắm cá sặc và thịt ba rọi, xào sả ớt để ăn với cơm… Bep36 sẽ hướng dẫn bạn làm món ốc lác nướng ngay tại nhà để nhâm nhi trong những ngày cuối tuần.
Ốc bắt về, được ngâm trong nước có pha ớt, nước vo gạo… để ốc nhả hết nhớt cũng như bùn đất, sau đó rửa lại bằng nước sạch nhiều lần. Nên chọn những con ốc lớn hơn ngón tay cái một tí là được. Nếu ốc lớn quá, thịt ốc cứng, nhiều nhớt nên ăn không ngon, ngược lại ốc nhỏ quá, thịt ốc không có vị ngọt.
- Ốc lác rửa sạch rồi để ráo nước.
- Ướp với gia vị, bột nêm và tiêu xanh cho vừa ăn trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị
- Sau đó cho ốc lên vỉ và nướng chín trên bếp than hồng. Chỉ nên nướng ốc vừa chín đến, không nên nướng ốc chín quá vì thịt ốc sẽ cứng, mất vị ngọt. Bạn cũng có thể nướng ốc với lò nướng bánh mì cũng sẽ cho món ốc lác nướng thơm ngon đậm đà như nướng với bếp than
- Ăn ốc ngay khi còn nóng nhé! Vị giòn dai của ốc cùng vị cay cay của tiêu xanh cay nồng sẽ mang đến cho bạn những cảm giác thú vị. Chúc các bạn ngon miệng!
Ốc lác nướng tiêu xanh