Mực sốt cay nồng bạn đã biết làm chưa? Món ăn nghe tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết chế biến đúng cách và cho vị ngon đúng như ngoài hàng đâu nhé! Hãy cùng Bep36 tìm hiểu công thức làm món mực sốt cay nồng đưa cơm những ngày se se lạnh nhé
Nguyên liệu:
– 2 con mực lớn (400g)
– 80g nõn khô; 40g hành tây; 4 củ hành khô; 40g gừng; 4 tép tỏi; 3 quả ớt đỏ
– Gia vị: 30ml rượu vang; 30g bột cà chua; 60g sốt tỏi; 10g đường; 10ml giấm trắng; 4g muối
Cách làm: Tất cả các nguyên liệu để trên bàn mát để tiện sơ chế và chế biến.
Bước 1: Trộn tất cả các nguyên liệu gia vị với lượng đã cho ở trê, cho vào một bát nhỏ, để sang một bên.
Bước 2: Ớt đỏ băm nhỏ, gừng tỏi băm nhỏ, hành tây thái nhỏ.
Bước 3: Mực làm sạch, bỏ mai, xả sạch với nước sạch, cắt thành các khoanh tròn, để ráo.
Bước 4: Tôm khô ngâm nước 15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 5: Cho tất cả tôm, ớt đỏ, hành khô, gừng, tỏi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Cho nước vào nồi đun sôi lên, cho mực vào luộc trong 2-3 phút sau đó vớt ra để ráo.
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già rồi cho hỗn hợp tôm vừa xay vào đảo trong 2 phút, cho hỗn hợp gia vị vào khuấy đều.
Khi hỗn hợp sốt sôi, cho mực vào, đảo mực, rắc hành lá xắt nhỏ rồi cho ra đĩa.
Làm mực sốt cay chiêu đãi cả nhà
Mực sốt cay là món ăn hấp dẫn, rất thích hợp trong những ngày se lạnh hoặc những ngày mưa. Chúc bạn ngon miệng với mực sốt cay