Khoai tây hầm xương là món ăn quen thuộc, thơm ngon mà lại giàu dinh dưỡng. Nhưng liệu bạn đã thực sự biết nấu món này đúng cách và giữ nguyên chất dinh dưỡng của các nguyên liệu chưa? Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn nấu món này thơm ngon đúng vị nhé
Nguyên liệu:
– Xương lợn: 1kg (nên mua lẫn xương ống và xương sườn để vừa ngọt nước mà vừa có thể ăn xương sườn)
– 2 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 4 quả cà chua, hành hoa, mùi tàu, rau mùi, hành khô.
– Gia vị
Cách chế biến:
– Xương đem rửa sạch với nước muối loãng, luộc qua nước sôi 2-3 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh. Cách làm này sẽ giúp xương loại bỏ hẳn được mùi hôi và tất cả các tạp chất bẩn từ môi trường bên ngoài. Sau đó cho xương vào nồi nấu phở để hầm. Nồi nấu phở là một trong những thiết bị bếp công nghiệp hỗ trợ hoàn hảo cho công việc nấu bếp. Nồi nấu phở hầm xương rất ngon, cho nước dùng ngọt vị hơn hẳn các loại bếp than thông thường.
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Khoai tây gọt vỏ cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cắt khoanh vừa ăn, có thể tỉa hoa cho thêm phần đẹp mắt.
– Hành hoa mùi tàu và rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
– Cho hành khô lên bếp phi thơm, cho cà chua vào xào và dằm nhuyễn, đến khi cà chua tan hết thì cho hỗn hợp trên vào nồi nấu phở.
– Khi xương đã chín mềm, bạn cho cà rốt và khoai tây vào ninh cùng. Cà rốt nhanh chín hơn khoai tây nên bạn nhớ cho khoai tây vào trước nhé. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi miếng khoai tây mềm và bở là món ăn đã gần hoàn chỉnh rồi
– Cuối cùng cho thêm rau thơm vào và bắc ra. Vậy là bạn đã có món khoai tây hầm xương thơm ngon đúng vị rồi. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp trổ tài món ăn nhiều dinh dưỡng từ xương hầm như thế cho cả gia đình mình nhé!
Khoai tây hầm xương thơm ngon đúng vị