Gà nướng cơm cốt dừa, nghe qua khá lạ tai phải không? Tuy nhiên, chắc hẳn nhiều người cũng biết cơm cốt dừa có vị bùi, béo ngậy và thơm đặc trưng của dừa, rất hợp để chế biến nhiều món ăn. Hãy cùng tìm hiểu một công thức lấy cơm cốt dừa làm nguyên liệu chính, cùng với gà tạo thành một món ăn hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu:
Phần thịt gà:
– 1kg gà
– 3 củ sả, 6 tép tỏi tươi
– 100ml nước cốt dừa, 30ml nước cốt chanh
– Mật ong, nước mắm, ớt băm, xì dầu
Phần sốt đậu phộng:
– 50g bơ đậu phộng, 70ml nước cốt dừa, 20ml nước cốt chanh, 20ml mật ong, 15ml nước mắm
– 7g ớt băm, 3 tép tỏi tươi, 2 gốc hành lá, 20g rau mùi tươi
Phần cơm dừa:
– 1 củ gừng
– 600g gạo Thái
– 10g muối
– 400ml nước cốt dừa
Cách làm:
- Băm nhỏ sả, tỏi, sau đó cho vào bát. Thêm mật ong, xì dầu, nước mắm, ớt băm và nước chanh vào.
- Đun nóng nước cốt dừa rồi trộn đều với hỗn hợp ở trên.
- Cho gà vào hỗn hợp ướp, để trong tủ đông công nghiệp khoảng 2 tiếng đồng hồ.
- Cho tất cả nguyên liệu ở phần sốt đậu phộng vào trộn đều thành một hỗn hợp.
- Xắt lát gừng rồi cho vào đáy nồi cơm điện, đổ gạo lên trên cùng một ít muối, nước cốt dừa và một ít nước vào, đậy nắp rồi nấu chín.
- Lấy gà ra, cho vào lò nướng bánh mì rồi nướng mỗi mặt từ 7-8 phút.
- Gà đã chín, rắc thêm ít rau mùi lên trên, ăn kèm với sốt đậu phộng và ăn nóng với cơm.
Gà nướng cơm cốt dừa, tuy có hơi cầu kỳ vì bạn vừa phải hấp, vừa phải nướng gà nhưng thành quả sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Chúc các bạn có những giây phút vui vẻ quây quần bên mâm cơm gia đình với món gà nướng cơm cốt dừa nhé.
Gà nướng cơm cốt dừa thơm ngon khó cưỡng