Các bà nội trợ thường mách nhau món chân giò hầm ngũ vị trong tiết trời trở lạnh của miền Bắc bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, ấm áp, rất hợp với bữa cơm gia đình. Cùng Bep36 trổ tài nấu nướng với món ăn bổ dưỡng này nhé
Nguyên liệu:
– Móng giò: 1 cái
– Quế: vài miếng nhỏ
– Hồi: 2-3 bông nhỏ, thảo quả: 1 quả, lá nguyệt quế: 1-2 lá, gừng: 1 mẩu nhỏ
– Hành khô, tỏi, hạt tiêu
– Nước tương, đường, bột canh, hạt nêm
Cách làm
1. Móng giò cạo sạch, chặt miếng vừa ăn, luộc với nước trong 3 phút để bỏ hết chất bẩn. Đổ ra rửa lại với nước sạch.
2. Ướp móng giò với bột canh, hạt nêm, nước tương và hạt tiêu đậm đà, ướp trong khảng nửa tiếng cho ngấm gia vị.
3. Hành, tỏi bóc bỏ vỏ. Rửa sạch gừng, quế, hồi, thảo quả, lá nguyệt quế. Cho tất cả các loại gia vị cùng hành và tỏi vào chảo. Đặt chảo lên bếp rang thơm các loại gia vị.
4. Cho đường vào nồi thắng lên thành màu cánh gián. Có thể thay thế bằng chút nước hàng cốt dừa cũng được. Sau đó đổ phần móng giò vào, đảo đều. Nêm thêm chút hạt nêm, gia vị và nước tương.
5. Cho móng giò vào nồi nấu phở, đổ nước ngập mặt móng giò, cho các loại gia vị đã được rang thơm vào. Đặt chế độ ninh tự động cho nồi nấu phở, nồi nấu phở sẽ tự động chuyển thành chế độ sôi lăn tăn cho đến khi móng giò chín mềm, nước trong nồi cạn chỉ còn sền sệt thì tắt bếp.
Chân giò hầm ngũ vị
Trên đây là công thức làm món chân giò hầm ngũ vị. Món ăn sẽ là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của chân giò và vị thơm đặc trưng của các loại gia vị. Với sự trợ giúp của nồi nấu phở, chân giò hầm ngũ vị là món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình bạn. Chúc các bà nội trợ thành công với công thức này nhé