Sản phẩm nổi bật:
Nồi nấu cháo công nghiệp | Tủ nấu cơm | Tủ sấy bát công nghiệp | Tủ lạnh công nghiệp | Bàn mát | Tủ cơm công nghiệp | Bếp âu | Bếp á | Máy thái thịtChậu rửa công nghiệp | Gia công inox

Bún bò giò heo -món ngon xứ Huế

Hôm nay Bep36 sẽ hướng dẫn các bạn một món ăn có nguồn gốc từ xứ Huế mộng mơ. Với nguyên liệu chính là chân giò heo, cùng với bắp bò tươi ngon, sự kết hợp của các loại gia vị ăn kèm với các loại rau thơm, món bún bò giò heo Huế là món ăn khó quên đối với ai đã một lần thưởng thức. Hãy vào bếp trổ tài nấu món bún bò giò heo để chiêu đãi cả nhà vào những ngày cuối tuần nhé

Nguyên liệu:

+ Xương ống bò
+ 2 cái bắp bò
+ 2 cái chân giò trước
+ 2 hộp tiết heo tươi.
+ 2 bó sả
+ 4 củ hành tây , vài củ hành tím
+ 2 cục đường phèn
+ Muối, hạt nêm, nước mắm
+ 2 bó rau răm, 2 bó hành lá
+ Rau sống : bắp chuối, giá , rau thơm, xà lách
+ Chanh, ớt, hạt tiêu , màu điều
+ Bún tươi

Cách làm:

– Xương lợn rửa sạch, đun sôi nước đầu rồi đổ đi, rửa lại bằng nước sạch. Cho xương vào nồi nấu phở để hầm, lấy nước ngọt. Nồi nấu phở có tác dụng hầm xương trong thời gian ngắn mà lại cho năng suất công việc cao khi mà bạn chỉ cần hẹn giờ và đặt chế độ nấu tự động, khi đạt tới nhiệt độ sôi nhất định, nồi nấu phở sẽ tự động chuyển sang chế độ sôi lăn tăn để tiết kiệm điện năng.

– Cho móng giò và thịt chân giò rút xương vào nồi nấu phở cùng với nước xương hầm. Chú ý thịt chân giò nên bó chặt để khi thái miếng được đẹp mắt.
Ninh xương ống với nồi nấu phở
Ninh xương ống với nồi nấu phở

– Khi thịt chân giò được luộc chín, vớt ra thả vào bát nước lạnh, rồi để ráo. Có thể cho vào tủ lạnh, ngăn mát, để lúc thái miếng thịt được mỏng, đẹp và dễ thái.

– Tiếp tục cho thịt bò vào nồi nấu phở để luộc. Chú ý vớt bọt để nước dùng được trong.

– Sả đập dập, hành tây bổ 6, thả vào nồi nấu phở, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

– Thịt bò luộc mềm, vớt ra, thả vào nước lạnh, sau đó để ráo.
– Tạo màu cho nước dùng bằng sa tế loại ngon, hoặc chưng nước màu bằng dầu ăn với hạt điều.

– Thịt bò, thịt chân giò rút xương thái mỏng, to bản.

Thịt bò, thịt chân giò rút xương thái mỏng, to bản
Thịt bò, thịt chân giò rút xương thái mỏng, to bản

– Giá đỗ và bún tươi chần qua nước sôi.

– Hành lá, rau thơm thái nhỏ.

– Bún sắp ra bát, xếp những thành phần còn lại lên trên (thịt bò, thịt chân giò, giá đỗ, hành lá, rau thơm, móng giò) và chan nước dùng múc từ nồi nấu phở lên.

Ăn nóng, có thể ăn kèm thêm mắm tôm (hoặc mắm nêm), ớt, tiêu, chanh.
Bún bò giò heo thơm ngon đúng điệu
Bún bò giò heo thơm ngon đúng điệu

Ý kiến bạn đọc (0)

© Copyright 2009 Bep36 - Nhà cung cấp thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu tại Việt Nam